Tendencias 2019 para los amantes del té y del café : Bubble Tea, Cold Brew, Bulletproof Coffee Nuevos métodos de extracción de café como el Cold Brew y bebidas curiosas como el Bubble Tea son algunas de las tendencias que están ganando protagonismo en la escena cafetera italiana. Si quieres saber más, en este artículo hablaremos de las principales noticias del sector y de algunas tendencias del extranjero todavía poco conocidas en Italia, como la Nitro Cold Brew y el Bulletproof Coffee. Cold Brew Coffee: café colado frío Como hemos explicado anteriormente, el Cold Brew Coffee es un café frío, sin el uso de calor. Sabrosa y refrescante, la bebida se obtiene por un método particular de extracción y no debe confundirse con preparaciones frías como el café batido, por ejemplo, donde el café se extrae con agua caliente y sólo después se enfría. Fueron los Estados Unidos los que hicieron famoso al Cold Brew Coffee, pero parece que ya en el siglo XVII Japón bebía un café preparado
HISTORIA DEL CAFÉ Culturalmente, el cafe es una parte importante de la historia etíope y yemenita. Esta importancia cultural se remonta a hace 14 siglos, que es cuando el café fue (o no) descubierto en Yemen (o Etiopía ... dependiendo de a quién le preguntes). Si el café se utilizó por primera vez en Etiopía o Yemen es un tema de debate y cada país tiene sus propios mitos, leyendas y hechos. El mito del origen del café de Etiopía La leyenda más popular del café en Etiopía usualmente dice algo como esto: Kaldi, un pastor de cabras abisinio de Kaffa, pastoreaba sus cabras a través de una zona montañosa cerca de un monasterio. Se dio cuenta de que se estaban comportando de manera muy extraña ese día, y había comenzado a saltar de una manera emocionada, que latía con fuerza y prácticamente bailaba sobre sus patas traseras. Encontró que la fuente de la emoción era un pequeño arbusto (o, en algunas leyendas, un pequeño grupo de arbust